1. ისევე როგორც ყველა კულინარიული მოწყობილობა, მასალები, საიდანაც მზადდება ქოთნები, უზარმაზარ როლს თამაშობს მათ მარტივად გამოყენებისა და სპეციფიკურ ფუნქციონალურ აპლიკაციებში.

2. განვიხილოთ რამდენიმე: უჟანგავი ფოლადი: გლუვი, მბზინავი ზედაპირის ლითონი მარტივი ხილვადობისთვის.ეს არის ცუდი სითბოს გამტარი, მაგრამ ის ასევე არ არის რეაქტიული ნებისმიერი ტიპის საკვების მიმართ და ძალიან გამძლეა.ის ასევე არის ძალიან მრავალმხრივი სამზარეულოს მოწყობილობა მრავალი სახის საკვებისთვის.

3. ალუმინი: ისინი თბება უფრო სწრაფად, ვიდრე უჟანგავი ფოლადი, და, როგორც წესი, ძალიან მსუბუქია, მაგრამ ასევე საჭიროებს მეტ მოვლას და უფრო რთულია გაწმენდა და შენარჩუნება, მჟავე, ტუტე და გოგირდოვან საკვებთან ურთიერთქმედების უნარის გამო.

4. სპილენძი: დიდი სითბოს გამტარი, სპილენძი სწრაფად თბება და თბება თვალზე.ის ასევე ძალიან რეაქტიულია საკვებთან - ცუდად ურთიერთქმედებს მჟავე და ტუტე საკვებთან, მაგრამ გაძლებს, თუ ქოთნები გაფორმებულია და საკმარისად ხშირად გააპრიალებთ.

5. არაწებოვანი საფარი: მაღალი მდგრადობა სითბოსა და აბრაზიის მიმართ და სასარგებლოა მყარი საკვებისთვის, მაღალი წებოვნების შესაძლებლობით.

6. თუჯი: თბება ნელა, მაგრამ დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს.მას სჭირდება რეგულარული გაშრობა და შეზეთვა უსაფრთხოების შესანარჩუნებლად, მაგრამ ეს შეიძლება მოგვარდეს მინანქრის საფარის შეძენით.